Tegnap mutattam nektek a Facebook oldalunkon a képet a cékláról, amit a nagypapám termesztett a kertjében, és kérdeztem, szerintetek mit csináljak belőle. Legtöbben arra voksoltatok, hogy mindegy, csak osszam meg a receptet, így hát eleget téve a kéréseteknek, íme az első két recept- az első kettő, ugyanis a hatalmas céklák három fogásra is elegendőnek bizonyultak, érkezik még hamarosan egy leves receptje is, testvéroldalunkra, az endometriozisdieta.hu-ra.
Az első céklás recept végtelenül egyszerű: megmostam a céklát, megpucoltam, felnegyedeltem, megkentem egy minimális olívaolajjal, sóztam, borsoztam és szárított petrezselymeztem, szorosan bebugyoláltam őket egy-egy alufóliába és hopp, be az előmelegített sütőbe velük- addig hagytam őket, amíg meg nem puhultak- és ennyi. Azon melegében tálaltam friss salátával és hasonló módon a céklával együtt sült édesburgonyával, fehérrépával.
A kedvencem a három céklás fogás közül a következő, ő lesz ma este a porondon, nálam abszolút ő a favorit:
Édesburgonya-cékla extra saláta
Hozzávalók:
- 2 kisebb sárga húsú édesburgonya
- 1 nagy cékla
- frissen őrölt fekete bors
- adalékmentes só
- egy kis olívaolaj vagy sütőpapír
- néhány szem köménymag
- vegán „feta” görög sajt
- szárított oregáno
- madársaláta vagy rukkola egy marékkal
- friss piros retek
Így csináld:
Az édesburit és a céklát mosd meg, hámozd meg, vágd kockára. Egy nagyobb tepsit bélelj ki sütőpapírral, vagy ha nincs sütőpapírod, a lehető legkevesebb olajjal kend ki, helyezd bele a zöldségeket. Sózd, borsozd ízlésed szerint, szórd rá a köménymagot. 180 fokos előmelegített sütőben alufóliával letakarva alatt 35-40 percig süsd, míg a zöldségek megpuhulnak.
A madársalit/rukkolát tedd egy szép tányérra, szedd rá a sült zöldségeket, szórj a apróra morzsolt vegán görög fetával és szárított oregánóval, kakukkfűvel. Mosd meg a retket, szeleteld vékonyra és tegyél rá néhány darabot a saláta tetejére, remekül harmonizál a meleg, puha zöldségek ízével a friss, ropogós retek.
Jó étvágyat!
További finom, gyors és egészséges receptek az Igazi Endometriózis Diéta könyvekben,
Leave a Reply