Rendhagyó módon több receptet is megosztok ebben a bejegyzésben veletek, mindegyik főszereplője az édesburgonya, egyik kedvencem mostanában. A receptek az EndoBloghoz méltóan gyorsak, finomak, egészségesek, könnyen beszerezhető alapanyagokat tartalmaznak.
Édesburgonyás-földimogyorós granin
Hozzávalók:
- egy nagy, sárga húsú édesburgonya
- egy kezeletlen citrom leve
- natur, bio mogyoróvaj
- olívaolaj
- kevés himalájai só
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ek rizstejszín
Elkészítés:
A sütőt melegítsd elő 190 fokosra, mosd meg, pucold meg az édesburgonyát, aztán vágd vékony karikákra.
Tegyél egy jénai tálba sütőpapírt.
Egy másik tálban forgasd össze az édesburgnyát és az olívaolajat, a sót, az apróra darabolt fokhagymát és a rizstejszínt. ezután a szeletek felét rendezd el a jénai alján. nem kell nagyon precízen, itt-ott fedhetik is egymást.
Majd a mogyoróvajat keverd el a maradék 1 ek olívaolajjal, citromlével, ezt kanalazd rá az édesburonyára a jénaiban, majd fedd le a megmaradt édesburgonya szeletekkel. Kevés maradék tejszínt ráöntheted a legtetejére.
Ezután beteheted a sütőbe, és körülbelül 40 perc alatt süsd meg, amíg a teteje ropogósra nem sül. Én salátával tálaltam, a rukkola kesernyés ízr szuperül ellensúlyozta a a gratin édeskés ízét.
Viszont maradt egy egész, nagyobb darab sárga húsú édesburgonya, amit nem használtam fel, úgyhogy másnap levest készítettem belőle.
Édesburgonya leves egyszerűen
Hozzávalók
- egy nagy édesburgonya
- egy bio leveskocka vagy zöldség alaplé
- 3 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- csapvíz vagy mentes ásványvíz
- 5virágos só (helyettesítheted himalája sóval is)
Elkészítés:
Most meg, pucold meg az édesburgonyát, vágd kisebb karikákra. A felaprózott fokhagymát pirítsd egy kicsit az olívaolajon, majd keverd bele az édesburgonya szeleteket.
Öntsd fel vízzel, fűszerezd kedved szerint vagy dobd bele a bio leveskockát. Kb. fél óra alatt megpuhul a krumpli, ekkor merd bele a turmixgépbe és turmixold simára.
Forrón tálald, szórd meg 5virágos sóval- ezt mi Barcelonából hoztuk a piacon rengeteg sókülönlegesség volt- de nyilván bármi mással helyettesítheted, amivel díszíteni szeretnéd a levest.
Egészségedre!
További finom és egészséges receptek Az Igazi Endometriózis Diéta könyveinkben, kezdőknek és haladóknak is!
Leave a Reply