Mindenmentes beigli…
mumusom volt sokáig, rengeteget kísérleteztem vele. Abba a dologba és az EndoBlogos receptek sorába bizony nem illik bele, mert nincs meg húsz perc alatt és bizony nem is annyira egyszerű, még mindig izgulok, amikor készítem. De egy évben csak egyszer van karácsony, és mivel imádom a beiglit, a lemondásokat pedig nem kevésbé, újra és újra nekigyűrköztem.
Ez a recept jó néhány nekifutásom és tesztsütésem eredménye, fogadjátok sok szeretettel idén karácsonyra.
Hozzávalók:
- 75 g rizsliszt, lehet barna is
- 50 g hajdinaliszt
- 25 g kölesliszt (egyszer próbáltam ezt gesztenyelisztteél helyettesíteni, úgy is jó volt)
- 25 g édesítősze, amelyik beleillik a diétádba
- 15 g kukorica keményítő vagy tápióka keményítő
- 25 g útifű maghéj
- 2 kávéskanál mézeskalács adalékmentes fűszer keverék
- 50 g növényi zsiradék (Én kókuszzsírral szoktam készíteni)
- 200 ml natúr, édesítetlen kókusztej
- 3 g sütőpor
- egy csepp kókusztej a kenéshez
Az én személyes kedvencem a diós beigli, így most diós töltelék receptjét osztom meg veletek, de amúgy úgyanígy működik darált mákkal is.
Töltelékhez:
- 15 dkg darál, natúr dió
- ízlés szerint édesítő, amelyik beleillik a diétádba (eritrit, nyírfacukor, stevia…)
- 4 evőkanál kókusztej, hogy kenhető legyen
Így csináld:
- Az alapanyagokat alaposan kutyuld össze, ha megvan a tészta állag, gyúrd össze, majd 20 percet tedd félre, pihentesd.
- Közben a darált natúr diót az édesítővel és kókusztejjel keverd össze.
- Nyújtsd ki a bejgli tésztát, töltsd meg a töltelékkel, csavard fel viszonylag szorosan, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
- Kend le kókuszteegy picike kókusztejjel, van aki arra esküszik, hogy picike olajat is tesz hozzá, nekem az a tapasztalatom, hogy bár tény, hogy szebb színe lesz, de sokkal könnyebben berepedezik.
- 190 °C fokra előmelegített sütőben nagyjából negyed óra alatt süsd szép barnára, közben időről-időre azért csekkold, ne hagyd magára. Ne aggódj, kicsit sötétebb színű lesz a sütemény, mint egy átlag beigli, ez a mézeskalács fűszerkeverék miatt van.
Egészségetekre, és Boldog Karácsonyt Minden EndoBlogos Barátunknak és Szeretteiteknek is!
Látod, ahogy említettem, endometriózissal élve, vagy már gyógyultan, de a diétát tartva is lehet csodálatos ünneped. Lemondások nélkül! Ha a beiglire van mindenmentes megoldás, akkor mindenre!:-)
Krónikus betegséggel, főleg egy teljes életmódváltást igénylő állapottal karácsonyozni sokszor jelent nagy kihívást az érintetteknek. Pácienseimnél legtöbbször az endometriózis/IR/PCOS és egyéb diétát megkövetelő állapotok jelentik a legnagyobb problémát. Hogyan, mit és mennyit osszunk meg a vendéglátóinkkal a táplálkozási változások okairól?
Nem rontjuk el a hangulatot ha betegségekről kezdünk el beszélni a karácsonyi asztal körül? Nem bántjuk meg szeretteinket ha nem fogadjuk el a szívvel kínált ételt, süteményt?
Mi kerüljön az adventi kalendáriumba, ha nem akarunk csak csokit és édességet találni minden ablak mögött?
De az endós karácsony nem csak a diétáról és a diéta megszegéséről szól.
A krónikus betegség és a betegség okozta életmódváltás sokszor egy nyitottabb, érdeklődőbb, empatikusabb, értőbb-érzőbb, odafigyelőbb életstílus kialakulásához vezet. Emiatt nagy örömötökre szolgálhat a környezettudatos ünneplésről szóló fejezetünk is, amelyből megtudhatod, hogyan ünnepelhetsz úgy, hogy az ne csak neked, de a téged körülölelő világnak is jó legyen.
Azok az állapotok, amelyekkel én több mint kilenc esztendeje a rendelőmben foglalkozom, sajnos gyakran okoznak teherbeesési nehezítettséget, akár meddőséget is.
Szembe kell néznünk azzal a megterhelő helyzettel, hogy a vágyott gyermekáldás hiánya a karácsonyfa alatt, a családi körben valahogy még sokkal égetőbb és fájóbb, mint a rohanós hétköznapokon, amikor a munka is eltereli a figyelmünket.
Hogyan éld túl épp ésszel a rokonok jószándékú, de nyilvánvalóan tapintatlan faggatózását arról, mikor érkezik a trónörökös, milyen frappáns leszerelő válaszokat adhatsz, amellyel eltereled magatokról figyelmet. Emellett, amikor már minden vendég hazament, és te is álomra hajtanád a fejedet, a kínzó gondolatok arról, hogy már hanyadik éve öltöd a karácsonyt abban reménykedve, hogy oké, most ez még ilyen, de jövőre már többen lesztek… szintén feltörhetnek belőled. Az év fontos dátumai , az évfordulók mutatják az idő múlását, és nagyobb súllyal esnek latba e tekintetben egy egyszerű szerda reggelnél.
A Stresszmentes Karácsony MunkaFüzetben abban is segítségedre leszünk, hogyan legyél túl ezeken a nehezebb pillanatokon, amelyeket egyébkét senkivel nem oszthatnál meg, csakis saját magaddal.
Karácsonykor azonban-micsoda ünnepi varázslat- valamiért több baba képes megfoganni. Vajon miért? Ezt tudhatjátok meg Karácsony és Fogamzás címú fejezetünkből.
A fent is említett nőgyógyászati megbetegedések mindegyikében jót tesz, ha bizonyos ételeket, ételtípusokat kihagyunk az étrendünkből, ez viszont megbonyolítja a menü tervezését az ünnepekkor, főleg ha vendégeket várunk. Azonban létezik olyan finomság, ami a legszigorúbb endometriózis diétába is belefér, mégis mindenki megnyalja utána mind a tíz ujját. Ráadásul az EndoBlogtól jól megszokottan gyors is, finom is, egészséges is.
És ez még mindig nem minden. A receptekben felhasznált kifejezetten karácsonyi összetevők, fűszerek emberi szervezetre gyakorolt hatásait is elmagyarázom neked, így minden falattal tudni fogod, pontosan hogyan szolgálod tested egészségét.
Munkafüzetünk igazi konyhai kisokos is, amely megfogja a kezedet és végigvezet nem is egy, hanem három változatos, egészséges, mennyei komplett karácsonyi menüsoron, amelyet bátran felvállalhatsz mindenki előtt. Még a legkritikusabb vendég is elégedett lesz és ódákat zeng majd a főztödről, csak úgy zsebeled majd be a bókokat!
Mivel munkafüzetről van szó, természetesen adunk felkészülési és időmanagement tippeket is, és egy kis segítséget a tervezéshez, hogy biztos lehess benne, mindenkinek minden ajándék időben meglesz, minden odaér a fa alá, és te felszabadultan élvezheted a karácsonyt. És ami a legjobb, még egy ajándék karácsonyi relaxációval is kedveskedünk, amely hozzásegít egy kis saját idő lopásához az ünnepi hajtásban.
Aztán, az ünnepek elmúltával sokszor oly könnyedén esnénk vissza a “Szürke Hétköznapok” csapdájába. Vajon nagy baj ez? Mit kezdjünk a napokkal, amelyek nem ünnepnapok, csak életünk egyszerű, átlagos napjai? Mi vár ránk a karácsony után? Miért fontosak az egyszerű hétköznapok?
A Stresszmentes KArácsony Endometriózisban is c. kiadványunkat ITT találod.
Ezzel az útravalóval kívánok Nektek csodás karácsonyt, vidám, örömteli ünnepeket!
Ne feledd el, a legfontosabb, hogy jól érezd magad, azokkal légy, akik fontosak neked, és lazulj, élvezd az ízeket, a fényeket, az illatokat, saját magad és szeretteid társaságát.
Leave a Reply