Ígéretünkhöz híven útjára indítjuk négyhetes kihívásunkat, a #hetvegenextrat-ot. Az általában az endoBlogon megszokott villámgyors és pofonegyszerű, mégis mennyei endometriózis diéta receptek között ezek üde színfoltot jelentenek- oké, ők is mennyeien finomak, mindössze különlegesebb összetevőket tartalmaznak, elkalauzolnak a világ különböző tájaira és egy kicsikével több időráfordítást igényelnek, így hétvég kotyvasztásra ajánljuk őket. Na ne ijedj meg, nem kell órákig tartó robotolásra számítani, mindössze húsz perc helyett mondjuk ötvenre.
Hozzávalók:
- olivaolaj 1 ek
- 275 g édesburgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 70 g kelkáposzta
- 2 ek citromlé, lehetőleg frissen facsart
- 1 kisebb avokádó, nem nagyon puha
A mártáshoz:
- 5 kisebb paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 1 piros színű paprika
- 1 tk bio almaecet
- 1 tk csilipor
- 375 ml zöldség alaplé (bio leveskockát is használhatsz)
- himalájai kristálysó ízlés szerint (minél kevesebb!)
- frissen őrölt fekete és fehér bors
Elkészítés:
Kezdd a szósszal!
Aprítsd fel a hagymát, és készítsd el a zöldség alaplevet. Tedd az összes hozzávalót egy serpenyőbe- legyen elég magas a karimája. Közepes lángon melegítsd fel, aztán vedd minimál lángra és gyakran átkeverve sütögesd 40-50 percig, amíg a paprika meg nem puhul. Sóval, borssal fűszerezd úgy, ahogy neked jólesik. A leve lassan elpárolog, a mártásod elkezd sűrűsödni, ekkor még kavarj rajta egyet és vedd le a tűzről, tedd félre.
Az édesburgonya reszelékhez egy másik serpenyőben hevítsd az olivaolajat, majd tedd bele a lereszelt édesburgonyát és a felaprított vöröshagymát. Fűszerezd a sóval, borssal, aztán keverd el, ás főzd még pár percig. Add hozzá a csíkokra vágott kelkáposztát, és még vagy 10 percen át főzd őket együtt is. Csepegtesd ráa citromlevet, díszítsd kedved szerint friss zöldfűszerekkel. A tetejére tegyél a paradicsommártásból, és szórd meg avokádókockákkal.
Egyszerűen elképesztően finom!
Egészségedre, jó étvágyat!
#hetvegenextrat #endobloghungary hashtegekkel várjuk az ételfotóidat- vagy a főzős fotóidat- az Instagram és a Facebook oldalunkra.
További finom, egészséges, speciális célokért vagy extra ízekért keresd az Igazi Endometriózis Diéta könyvünk második részét, a Haladóknak-ot.
Leave a Reply